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為何叫它浮沙系呢?

因為法文的原意為「沙子 Sablé」

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今天跟朋友約好一起去逛夜市

已經很久沒有去師大夜市

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這是我將傳統式的黑森林蛋糕改版變成不一樣的組合方式,更能襯托出黑森林的感覺一樣,月亮照耀下的黑森林格外顯得更加顯明。

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昨天星期五的下午,

我又挑戰人生另一種經驗,

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採用台灣屏東縣萬丹地區所產的高品質的紅豆來煮製粒粒飽滿的蜜煮紅豆粒,蛋糕體則採用巧克力風味蛋糕體,慕斯餡裡可以吃到粒粒分明的紅豆粒,是一款屬於台灣口味的慕斯蛋糕,口感也會讓大家為之ㄧ亮的成品。

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因為埔里所生產的玫瑰花花朵大、色澤飽滿,所以有「埔里之星」的稱號,這裡將法式甜點中很具特色的馬卡龍中夾入埔里所生產的「山形玫瑰花瓣醬」,成為另類法式馬卡龍。入口會有台灣花香味,天然又迷人的香氣,真是絕配。

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巴斯克蛋糕是法國西部的傳統甜點,以地區命名的,又稱巴斯克海岸。它的特色就是卡士達醬與酥鬆的外皮,再搭配法國當地季節性的水果果醬或水果乾,最常見的黑蜜棗、也有無花果及櫻桃口味。這裡我結合台灣埔里所生產的有機玫瑰花瓣醬當作內餡,入口會有淡淡的玫瑰花香味。這款甜點很適合搭配一壺紅茶慢慢享用喔! 

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