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目前日期文章:201104 (28)

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以前日本抹茶還沒有引進台灣時

對抹茶的印象,

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《鮪魚洋蔥餡材料》

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這是利用可以搭配雞肉的牛奶白醬加入雞高湯後變化而成的歐是牛奶濃湯,再使用土司當作容器,不但可以喝到湯,又可以吃到酥酥脆脆的麵包。

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這家店的特色是可以泰式奶茶喝到飽,

因為平常要喝泰式奶茶一定要到餐廳點,

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上周日跟朋友一起去家附近的燒肉店打打牙祭,

這家燒肉店開了很久,

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《準備材料》

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因為有一次在電視上看到介紹這家店,

所以就去網路上搜尋了一下,

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《課程內容》

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蘋果派的內餡適合選用酸一點的蘋果來製作,在台灣的蘋果都偏甜,所以可以選用青蘋果來製作,因為蘋果內餡還要經過吸附焦糖的手續後在包入派皮內,經過烘烤,外皮酥酥脆脆的,內餡酸甜,不會覺的油膩還會更爽口。

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《材料準備》

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個人非常喜歡的一款餅乾,以前家中拿到喜餅,這塊餅乾都是先被吃完的。

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法文pain perdu的原意是丟棄的麵包,再法國因為氣候的關係,麵包隔天都會尚失水分,他們就利用法國常有的香草醬來製作這款簡易的焦糖土司,可以說是即將被丟棄麵包的復活術。如果沒有香草醬,也可以吸附牛奶或蛋液來製作不同的土司小點心。

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大家應該都知道

師大那裏最可以看到最多異國美食。

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這款甜點通常都是在法國的下午茶店才有賣的,麵包店也會有賣,但是都只作當天需要的量,因為加入卡士達醬後派皮會變軟就會比較不好吃,所以最好的方式是現點現製作,然後馬上吃完,才能感受到這款甜點的美味

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268-347-1-2.jpg 第一款

6.jpg 第二款

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