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《檸檬餡材料》約做4~6個

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使用《鴻安圓"薑黃"香料》
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使用《鴻安圓"粗顆香椿粉"香料》

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上周日早上去看了宮崎駿的"來自紅花坂展覽",

因為不想要人擠人,

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這周的上課內容為《法式千層派皮的製作流程》,

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烤布蕾

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瑞士的特產《介紹 Introduction》

瑞士起司火鍋(Fondue)和哈克雷起司(Raclette)可以說是瑞士美食的代表食物,從哪裡流傳已經不可考了。瑞士起司火鍋原本只有在冬季的時候才食用,後來變流行的美食,現在整年都可以在瑞士當地的餐廳吃到傳統的瑞士起司火鍋,火鍋的基底是混合格律耶荷(Gruyérè)和艾蒙塔勒(Emmental)起司和白酒等原料所搭配而成的,然後搭配切丁的歐式麵包及適合的白酒一起食用。

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這款的研發是突發奇想的,家中常有香蕉可以吃,又在擺攤時常遇到賣香蕉的,大家都會說要不要用香蕉來做甜點呢?其實之前有嘗試過很多,在南美或熱帶地區香蕉蛋糕可是很受歡迎的,可是在我家中不怎的受歡迎,所以這次是別人積極推薦我再試試看,所已找了個我最近再研究的鬆餅來試坐看看,意外發現加熱後香蕉味會散發出來,可謂說是天然的香蕉甜點呢!

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