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目前分類：常溫蛋糕 (26)
- Nov 13 Wed 2013 10:16
《摩登西班牙 Mandel spanish》 ~ 使用杏仁膏製作的柔軟蛋糕體
- Nov 23 Fri 2012 10:07
- 《蜂蜜綠茶費南雪》~ 使用台灣紅茶(股)公司所產的蒸菁綠茶粉
這是我去新竹關西參觀臺紅茶業文化館時買的綠茶粉，它是用來冷泡用的茶飲，只是我只要拿到新的原料，我的研究魔就會上身，所以就把它加入法式經典甜點金磚蛋糕又稱費南雪，這綠茶的顏色一點都不輸日本的抹茶，只是為到加入甜點裡有點淡，但還不錯吃喔!
- Nov 13 Tue 2012 10:51
- 《酒漬草莓磅蛋糕》 ~ 使用天然的大湖草莓乾
- Jun 11 Mon 2012 10:12
- 《Tarta di carote 義大利胡蘿蔔蛋糕》~ 蛋素 不使用奶油 使用葵花油/橄欖油/葡萄籽油等
- Apr 09 Mon 2012 10:36
- 《蜜漬黑豆磅蛋糕 Poundcake aux haricots noir》
- Nov 05 Sat 2011 10:16
- 《焦糖蘋果肉桂磅蛋糕》~ 使用大禹嶺高山有機蘋果
- Sep 15 Thu 2011 10:11
- 《有機南瓜蛋糕 Gâteaux au potiron》~ 使用花蓮壽豐鄉產的有機南瓜喔!
- Sep 13 Tue 2011 10:47
- 《香吉士蔓越莓奶油蛋糕 Gâteaux au beurre de la canneberge et d'orange》
- Aug 18 Thu 2011 10:00
- 《杏仁帕菲Pavé d’amande》~ 80%使用杏仁粉的蛋糕
- Aug 16 Tue 2011 10:44
- 《 Polonais au citron 檸檬波蘭蛋糕 》~ 淡淡的檸檬香
- Jun 28 Tue 2011 10:17
- 《有機胡蘿蔔蛋糕 Gâteaux aux Carrottes》
- Jun 07 Tue 2011 11:38
- 《洛神花咕咕洛夫 Kouglof aux Roselles》
這款是法式奶油蛋糕搭配台灣特殊的原料”自製洛神花果醬(剛好媽媽的朋友送的)”來當內餡，桃紅色的洛神花剛好為蛋糕增添了鮮豔的色澤，大家可以另外搭配核果及蘭姆酒增添口感與香氣。我上次請教了我的朋友有關如何將奶油蛋糕打的鬆軟好吃的方法，他告訴我要將蛋和奶油先打發，
- Feb 17 Thu 2011 10:56
- 巧克力系列《巧克力瑪芬 Chocolate Muffins》~ 適合當作下午茶點或小點心
- Feb 16 Wed 2011 10:33
- 巧克力系列《核桃布朗妮 Walnut Brownies》~ 適合做下午茶或小點心
- Feb 01 Tue 2011 14:22
- 《巧克力瑪德蓮 Madeleine au chocolat》
- Jan 31 Mon 2011 13:12
- 《綠茶紅豆瑪德蓮》~ 使用中式綠茶粉與蜜紅豆
最近瘋狂的研究瑪德蓮的口味，還真是有趣呢! 這次是綠茶紅豆口味，這次使用的模型是比較小一點的瑪德蓮模，是因為我上網買的，可惜圖片看起來跟我原來的很像，結果竟然不一樣，可是後悔來不及拉，既然買的我就只好拿來使用，小小的也很不錯啦!
- Jan 30 Sun 2011 15:48
- 《杏仁雪堡 Cake aux d'amande à la neige》
- Jan 28 Fri 2011 15:02
- 《黑糖瑪德蓮Madeleine au sucre brut》
- Jan 27 Thu 2011 16:40
- 《南庄桂花釀玫瑰花型蛋糕》~ 使用苗栗南庄的桂花釀
台北國際花卉博覽會(Taipei INT’L Flora EXPO)即將於2010年11月6日至2011年4月25日舉行，另用花博會的盛況，找尋台灣苗栗南庄所產的「桂花釀」來做蛋糕的原料之一，研發了一款有桂花香氣及玫瑰花造型的小蛋糕，桂花的花語為吸入你的氣息及名譽，希望大家會喜歡。
- Jan 26 Wed 2011 15:40
- 《咖啡瑪德蓮 Madeleine au café》~使用自製古坑咖啡濃縮漿
