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目前分類:手工製法式糖 (8)

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《法式牛軋糖材料》

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《包裝法》

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《包裝方式》

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法式牛軋糖咬的時候會比較硬入口後會比較軟,使用蜂蜜與葡萄糖漿是法式牛軋糖的特色,所以在嚼的時候會慢慢散發出蜂蜜香,主要是利用蜂蜜裡的天然凝固能力來製作出的天然的糖果

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3.jpg 

法式水果軟糖通常都是用冷凍果泥來製作的,因為冷凍果泥有加工過,穩定性高。不過我想說台灣就有產新鮮的水果拿來製做成軟糖不知道是何味道,所以這次就用了現在是產季的水果-草莓。試吃過後覺得比較不會那麼甜呢!還有自然的草莓香氣呢!感覺很不錯,大家也可以來試試。

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藍莓軟糖-1.jpg覆盆子軟糖-1.jpg

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