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Bretonnes(布列塔尼區) ~ Galettes Bretonnes(布列塔尼奶油餅) - 這個地區的特色就是他們自產的奶油，所以才有這款奶餅乾的研發。
《包裝法》為硬一點的餅乾
《布列塔尼奶油餅乾材料》
中筋麵粉 125g
發粉 1g
香草莢 1/2支
有鹽奶油 75g
全蛋 25g
細砂糖 50g
《製作過程》
1.將有鹽奶油、糖、香草精(或香草籽)。
2.攪拌至粉類與奶油完全吸收(特點是使用有鹽奶油) 。
3.再加全蛋拌勻。
4.拌成糰狀。
5.冷藏保存3小時以上再使用。
6.取出麵糰，擀成約3mm的厚度，再用5cm直徑的圓型壓模壓出需要的外觀，均勻的排列在烤盤上，再用叉子在表面劃出紋路(這是這款餅乾特點紋路，原料也是利用當地的農產物製作出來的)。
7.表面刷上一層蛋液，用160℃火溫烘烤20M，烘烤10M鐘後表面在刷上一次蛋液(增加色澤)。
PS.這款我有再PEKOE商店買過瑞士製造的LOTUS蓮花牌很好吃喔!如果不想製作，可以去買現成的來試試看。
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