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林茲餅 ,這是一款中間加入果醬的餅乾,如果很喜歡果醬甜甜的感覺的朋友會很喜歡喔!麵糊是以杏仁為主。

 

《剖面圖》

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《林茲塔材料》可製作直徑15cm約兩模

低筋麵粉 150g

杏仁粉 100g

無鹽奶油  100g

糖粉  100g

蛋黃 1顆

發粉 2g

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覆盆子果醬

《製作過程》

1.將奶油與糖粉一起打發至鬆軟

 

2.將蛋黃與過篩後的低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉加入 

3.攪拌成糰狀即可

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4.先在模型底層壓入麵糰 

5.再將麵糰揉長條狀圍繞在外圈 

6.中央均勻的抹上覆盆子醬(喜歡草莓果醬的也可以)

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7.再將麵糰揉成長條做成格子格間 

8.外邊貼上杏仁片,用160烘烤35分鐘

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