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外觀.jpg  旋風爐外觀

旋風爐裡面.jpg旋風爐內側

期所使用的烤箱是以石窯為基礎,所延生生產出來的電烤箱,電烤箱是普遍蛋糕專賣店都會使用的烤箱,而旋風烤箱是從歐洲開始流行起來的。

 

「旋風爐」的特色為其烤箱內側有一個風扇,使用熱風對流的方使,再烘烤法式蛋糕可以輕易的讓水分蒸發,讓蛋糕不會經由烘焙後產生過多的水分來影響口感。而且操作簡單、使產品穩定性高、價格中等、適合烤派類、塔類及餅乾的產品、火力溫和、且蛋糕著色較均、可以輕易的做出美味的產品。

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魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 悄悄話
  • Olivia Lin
  • 請教這台烤箱在那裡購買的呢?大約多少價位??謝謝~
  • 這台烤箱在台灣的林內買的 不過目前已經停產了喔!

    Amelia (愛蜜莉) 於 2013/03/05 21:48 回覆

  • 歐巴尚
  • 請問老師這台烤箱是使用天然氣還是電力的呢?
  • 天然氣 不過它已經停產囉!

    Amelia (愛蜜莉) 於 2014/03/23 22:43 回覆

  • 悄悄話
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