法文pain perdu的原意是丟棄的麵包，再法國因為氣候的關係，麵包隔天都會尚失水分，他們就利用法國常有的香草醬來製作這款簡易的焦糖土司，可以說是即將被丟棄麵包的復活術。如果沒有香草醬，也可以吸附牛奶或蛋液來製作不同的土司小點心。
《材料》
香草醬 適量
細砂糖 20g
平盤 1個
吐司 一片(一人份)
《香草醬製作過程》
《製作過程》
1.將香草醬倒入一個平盤內。
2.將吐司放入兩面全吸滿香草醬。
3.將細砂糖倒入平底鍋內小火加熱。
4.一直煮至呈現焦糖色。
5.將吐司放入煎。
6.一面吸附焦糖後就可翻面，兩面都吸滿焦糖後即可食用。
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