《聖女番茄太鼓餅&蔓越莓太鼓餅材料》可製作39片
無鹽奶油 120g
糖粉 60g
全蛋 1顆
蛋黃 1顆
中筋麵粉 150g
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聖女番茄乾 40g
蔓越莓乾 30g
《事前準備》
1.將聖女小番茄剪成小塊。
2.準備需要用的蔓越莓。
3.中筋麵粉過篩備用。
《製作過程》
1.將奶油與糖粉放入攪拌缸內，打至鬆發，呈現淡黃色。
2.加入全蛋與蛋黃一起攪拌均勻。
3.再加入中筋麵粉拌勻即可。
4.將麵糊分成兩份。
5.一半加入聖女番茄乾。
6.拌勻後冷藏半小時再使用。
7.將麵糰每15g捏成圓餅狀，再入冷藏半小時後取出，用160℃烘烤20分鐘後就可取出放涼。
→可製作18片
8.另一半加入蔓越莓乾。
9.拌勻後冷藏半小時再使用。
10.將麵糰每15g捏成圓餅狀，再入冷藏半小時後取出，用160℃烘烤20分鐘後就可取出放涼。
→可製作19片
PS.密封保存即可
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