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1.jpg  

這款是法式奶油蛋糕搭配台灣特殊的原料”自製洛神花果醬(剛好媽媽的朋友送的)”來當內餡,桃紅色的洛神花剛好為蛋糕增添了鮮豔的色澤,大家可以另外搭配核果及蘭姆酒增添口感與香氣。我上次請教了我的朋友有關如何將奶油蛋糕打的鬆軟好吃的方法他告訴我要將蛋和奶油先打發
真的有變鬆軟了ㄟ

 

《剖面圖》

2.jpg  

 

《洛神花咕咕洛夫材料》可製作4個

無鹽奶油   90g

全蛋 85g

鹽 1g

糖粉 70g

低筋麵粉 70g

泡打粉 3g

自製洛神花果醬 75g

 

《事前準備》

1.將奶油與全蛋一起秤在攪拌缸內。

2.先將低筋麵粉過篩備用,再加入泡打粉與糖粉

3.這次要用的咕咕洛夫矽膠膜。

 4.jpg

4.秤好需要的洛神花重量。

5.將洛神花切成小塊。

3.jpg  

 

《製作過程》

1.先將奶油與全蛋放在攪拌機上

2.將1項一起攪拌至鬆發。

3.再加入所有的粉類。

5.jpg  

4.再拌均即可。

5.最後再加入洛神花果醬。

6.入模約9分滿(因為烤後會膨脹),用170℃烘烤烘烤時間25分鐘一個約105g

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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • SUNNY ROCK JAM
  • 好特別喔!洛神花好漂亮
    光是用看的就覺得很可口捏~
  • 這是我大姨的嫂嫂自己做的,沒有添加化學物質,這以說是天然有機的洛神花醬,我也是嚐試過後意外的發現它烤後的顏色竟然如此的美麗又自然,你也可以試做看看喔!

    Amelia (愛蜜莉) 於 2011/06/07 17:08 回覆