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《課程內容》~ 鹹味小點心Petit Fours Salés
1.豬肉派 Petit pâtés à la viande
2.義大利香腸派 Feuilletés au Chorizo
3.培根捲黑蜜棗 Pruneux au Bacon
4.火腿小可頌 Croisssants au Jambon
5.捲香腸 Saucisse Cocktail Feuilletée
6.焗起司 Allumettes au Fromage
7.鹹魚派 Feuilletée aux anchois
8.小比薩 Pizzas
9.法式小鹹塔 Quiches
《主要學習技巧》
1.另用派皮與塔皮搭配鹹的材料所製做出來的宴會小點心，主要是要方便拿取。
《個人分享&說明》
我個人最喜歡的是使用派皮做出來的鹹味點心，容易一口接著一口的，但式酥皮比較油膩，要注意適量食用。
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