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《課程內容》~ 餐廳用盤飾甜點Les Desserts de Restaurant 

1.開心果烤布蕾Crème brûlée à la pistache

2.焦糖烤布蕾Crème brûlée au Caramel

3.紅色水果脆餅盅Craquelin Fruits Rouge

4.八角覆盆子馬卡龍Macarons Anis-Framboises

 

《主要學習技巧》

1.怎樣利用已學的法式甜點來製作成法式餐廳在用的餐後甜點

2.如何在盤式甜點上做裝飾?

3.如何利用香草醬來在盤子畫出紋路。

4.再次練習馬卡龍的製作。

創作者介紹

魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

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