這周的上課內容為《法式千層派皮的製作流程》，
這次是兩位好朋友一起上課，
因為她們接受擠一下，
所以我就讓她們可以一起上課，好有個伴。
這是她們十堂課的第一堂，
她們安排都是跟甜塔、鹹塔、鹹派有關的甜點，
還有波士頓派、布朗尼、司康餅。
以下是上課過程與大家分享!!
《上課內容》法式千層派皮的製作流程
《學習技巧》
1.法式千層派皮的原料很普通有無鹽奶油、低筋麵粉、鹽、水而已
→ 重點是
※它的擀製過程很花時間，擀的不好派皮在烘烤膨脹的會不均勻和不漂亮
※烘烤時要使用雙烤盤 →要讓它烤的酥酥脆脆的
※如何把表面烘烤的亮亮的技巧? 使用糖粉
※擀製技巧術語 →三折四次或四折三次 → 說明 http://magiearome.pixnet.net/blog/post/26758138
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外皮的材料
內層的材料
包裹無鹽奶油
完成好的千層派皮送入冷凍庫保存
中場休息來盤焦糖蘋果千層派 ~ 點心
還有 ~ 檸檬奶油餡千層派
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