魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

這個是我在網路上搜尋到的一份2006年所統計出來的歐洲之最，
這是歐洲咖啡廳或節慶必點的傳統甜點之最，
因為咖啡廳是聚會、聊天的最佳場所，
也是歐洲人會坐來說話、閱讀、寫作的地方，
也是會給人們帶來歡樂的公共區域，
這份歐洲之最列出歐洲27國覺得最具代表性的甜點，
接下來就讓我一一研究後分享給大家，
歐洲之最美味甜食，
不僅可以滿足你的味蕾，也可以讓你享受一場甜點盛宴!
Bon appetit! 法文~ 開動了或好好享受的意思!

《剖面圖》

《蘋果塔材料》

低筋麵粉 120g

細沙糖 6g

鹽 2g

無鹽奶油 55g

泡打粉 4g

牛奶 35g

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蘋果約 3顆

細沙糖  適量

肉桂粉 適量

《製作過程》

1.將細沙糖、低筋麵粉 、鹽、無鹽奶油、泡打粉、牛奶一起放入攪拌缸內。

2.一起攪拌均勻。

3.揉成團狀。

4.桿成約5mm的厚度。

5.舉起放入塔模內。

6.全部都壓入後。

7.再用桿麵棍切除多餘的部分。

8.用叉子在底層叉出氣孔。

9.將蘋果削皮，切成均勻的大小，排列在底層。

10.先均勻的灑上細砂糖。

11.再均勻的灑上肉桂粉。

12.將多餘的麵皮桿平後，切成長條狀。

13.先放橫的。

14.再交錯放直條的。

15.最後切出多餘的部分。

16.用180℃，烘烤30分鐘至呈現金黃色即可。