close
這次製作的是在瑞士普通到不行的餅乾，可以在超市買到，因為我沒有小格子那種的壓模，只好用鬆餅模來煎，所以沒有想像中那樣美，可是煎後的餅倒是蠻香的。
《煎餅材料》一糰25g;可以製作約17片
低筋麵粉 210g
鹽 1撮
無鹽奶油 60g
細砂糖 70g
全蛋 30g
動物鮮奶油(打發) 60g
《製作過程》
1.先將奶油與細砂糖一起打發。
2.加入全蛋拌勻。
3.低筋麵粉與鹽過篩後加入拌勻。
4.攪拌成糰即可 。
5.鮮奶油打至8分發 。
6.與麵糰一起拌勻即可。
7.準備液體油要刷於烤盤(防止沾黏) 。
8.將麵糰捏成一團25g壓入模型內，放置電爐上或瓦斯爐，煎烤至正反上色即可。
《這次製做發生的問題》這次是第一次製作這款"煎餅"
第一次煎烤時，著色不均。
第二次煎烤時，烤過頭燒焦了。
第三次比較好一點，可是成色不佳，紋路又不清楚。
第四次我終於成功了。
全站熱搜
留言列表
