我們歡迎沒有甜點基礎的朋友來一起學習美味的法式甜點!
★★★請詳閱完本文再報名★★★
★★★報名辦法★★★
📌 開課課表以每個月10-11號公告的為主
📌 報名一律採E-MAIL(magiearome@gmail.com)或臉書私訊報名，不接受電話預約喔!
- Jul 11 Sat 2015 18:59
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魔法香味烘焙教室◆課程報名方法◆
- Jan 30 Fri 2015 22:58
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魔法香味烘焙教室◆系統課程報名方法◆ ← 以魔法香味烘焙教室臉書有公告為主，請從臉書追蹤中設定為搶先看，就可以即時看到我們的訊息啦!!
★(請於周一 ~ 周六 12:00~20:00撥打;周日公休，不接聽電話喔!)
★對於報名有問題的可臉書私訊或再來電詢問0920-168-635江老師或E-mail:magiearome@gmail.com，如果沒人接聽，是老師上課中不便接電話，請稍後再撥!!
★報名一律採E-MAIL或臉書私訊報名，不接受電話預約喔!
★所有課程皆為實作課，所有費用都有含原料費及講師費，歡迎大家一起來學習美味又亮眼的法式甜點!!!
◆系統課程報名方法◆ ~ 以魔法香味烘焙教室臉書有公告為主，請從臉書追蹤中設定為搶先看，就可以即時看到我們的訊息啦!! !!
- Jan 30 Fri 2015 22:57
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魔法香味烘焙教室《成立宗旨&目的》與《師資介紹》
魔法香味烘焙教室《成立宗旨&目的》與《師資介紹》如下 ~
魔法香味烘焙教室主要教學的為法式甜點，也會教授其他歐洲好吃的甜點，想讓大家從烘焙中獲得放鬆，享受在家做烘焙的樂趣，進而可分享給家人與朋友，歡迎大家一起來烘焙，自家製的最安心!
原物料的部分則會採用法國進口的發酵無鹽奶油、動物性鮮奶油、杏仁粉、冷凍果泥、玫瑰鹽、有機香料、有機葵花油、農場直送的新鮮雞蛋、日本宇治森半抹茶粉、海藻糖、三溫糖、中双糖、和三盆糖等等天然食材。
我們一班可以安排三位學生同時上課，教室提供一人一台桌上型Kitchenaid攪拌機來操作成品，示範與操做部分會依品項而有所更動。每堂課的報名人數不需要湊到三人才開課，只要有一人報名，老師都會開班教學，所以不用擔心。
以下是我們教室的圖片~
- Nov 13 Wed 2013 10:16
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《摩登西班牙 Mandel spanish》 ~ 使用杏仁膏製作的柔軟蛋糕體
- Nov 06 Wed 2013 10:06
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《草莓蛋白霜糖 Meringue aux fraises》~ 馬林糖 常常剩下蛋白不知怎麼辦,可來製作此零食!!
大家是不是常常剩下蛋白不知怎麼辦?解決的辦法，只要加入一些天然水果粉，就可以簡單製作出美味的糖果，也可以當作零食給小孩吃喔!!
《材料》
蛋白 140g
細砂糖 20g
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- Oct 07 Mon 2013 10:44
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《烘焙原料》 覆盆子 Framboise
名稱:這個原料我們稱做為"覆盆子 Framboise"
新鮮的"覆盆子"
用處 : 蛋糕或塔表面裝飾、製作覆盆子果醬、與巧克力搭配作為夾餡
自製的"覆盆子果醬"
用處 : 馬卡龍的夾餡、可以抹土司食用、達克瓦茲夾餡
- Aug 30 Fri 2013 11:46
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《糖度計》 ~ 測量單位稱做波美%
- Aug 22 Thu 2013 10:27
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閃電泡芙用《白翻糖 Fondant》 ~ 自製法
- Jul 15 Mon 2013 10:34
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《溫度計》&《電子秤》
名稱:這個器具我們稱做為"電子溫度計"
功能: 可以準確的測量所需要的溫度
缺點: 價格比較高
◆溫度計我有賣過很便宜的也有很貴的，有得很好用，有的超難用，後來我買溫度計都認牌子，所謂牌子是那家的溫度計很有名，
這樣我一支溫度計好好保護可以用一輩子，價錢當然也有高也有低，不過我最在乎的昰"溫度有沒有準確"比較重要
- Jun 25 Tue 2013 10:53
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《草莓閃電泡芙 Éclair aux fraises》
- Jun 17 Mon 2013 10:41
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《烘焙器具》 均值機或調理機
名稱: 這個器具我們稱為"均值機"或 "調理機"
功能:
1.最常使用的為巧克力產品，原因為要讓巧克力與其它原料經過這台機器的攪打後變的乳化效果好，攪打時空氣進入讓巧克力變的入口即化
2.法式甜點中奶油的添加算大宗，所以例如瑪德蓮、檸檬塔、法式杏仁奶酪都會使用到這台機器、讓麵糊或內餡變的細緻好吃又滑順
3.打碎薯泥製做任何的鹹料理、製作法式杏仁奶酪(Blanc-mabger)、打碎芝麻、蔬菜泥、嬰兒食品、打碎果醬、果泥都可以使用到
- Jun 16 Sun 2013 10:20
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美味食記 ~《若葉》鯛魚燒 ~ 白色皮 QQ的超好吃 ~ 已搬家至台北市遼寧街45巷15號 ~已歇業
"若葉鯛魚燒店"的外觀 ~ 超有日本風的
每個桌上都附有吃鯛魚燒的方法 ~ 男生要從魚頭吃，女生要從魚尾吃 ，應該跟優雅有關係吧! 可是我跟我妹走隨易吃，哈哈!
我個人覺得第一名的商品 ~ 就屬這外皮白色，吃起來有點像麻糬皮的紅豆鯛魚燒，而且內餡吃得出來是手工自己煮的喔!
PS.不過大家要注意安全喔! 小心被內現給燙到，老闆沒有提醒，我妹當日就發生被紅豆餡燙到的悲劇@@
這是原味的鯛魚燒，內餡為抹茶卡士達風味，好順口又特別的味道，紅豆餡的也不錯喔!
