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魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

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  • 11月 13 週三 201310:16

  • 《摩登西班牙 Mandel spanish》 ~ 使用杏仁膏製作的柔軟蛋糕體

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《材料》
A杏仁膏 270g
A蘭姆酒 20g
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  • 個人分類：常溫蛋糕
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  • 11月 23 週五 201210:07

  • 《蜂蜜綠茶費南雪》~ 使用台灣紅茶(股)公司所產的蒸菁綠茶粉

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這是我去新竹關西參觀臺紅茶業文化館時買的綠茶粉，它是用來冷泡用的茶飲，只是我只要拿到新的原料，我的研究魔就會上身，所以就把它加入法式經典甜點金磚蛋糕又稱費南雪，這綠茶的顏色一點都不輸日本的抹茶，只是為到加入甜點裡有點淡，但還不錯吃喔!
《蒸菁綠茶粉》
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,588)

  • 個人分類：常溫蛋糕
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  • 11月 13 週二 201210:51

  • 《酒漬草莓磅蛋糕》 ~ 使用天然的大湖草莓乾

1
 
這是我最近發現的好吃草莓乾，天然的草莓香氣，吃起來不會乾澀，泡過蘭姆酒的草莓乾還更加美味，蘭姆酒都會變成草莓酒的香氣，真是太神奇了。
 

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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(3,768)

  • 個人分類：常溫蛋糕
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  • 6月 11 週一 201210:12

  • 《Tarta di carote 義大利胡蘿蔔蛋糕》~ 蛋素 不使用奶油 使用葵花油/橄欖油/葡萄籽油等

1
 
  

可以使用削絲的胡蘿蔔，也可以使用汁渣分離後的胡蘿蔔渣來製作，可說是健康有美味的蔬菜蛋糕喔!
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  • 個人分類：常溫蛋糕
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  • 4月 09 週一 201210:36

  • 《蜜漬黑豆磅蛋糕 Poundcake aux haricots noir》

《剖面圖》
IMG_2409    
 
《蜜漬黑豆磅蛋糕材料》
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  • 11月 05 週六 201110:16

  • 《焦糖蘋果肉桂磅蛋糕》~ 使用大禹嶺高山有機蘋果

1.jpg
 
 
 
吃過的都說讚，因為有蘋果滲出的水份，所以蛋糕體比平常的磅蛋糕還要溼潤，變成軟硬適中，超好入口，蘋果又很香，大家可以去建成圓環的"能量市集"買這款高山蘋果，非常好吃，且酸甜適中，剛好適合製作奶油蛋糕。水份多，所以只能放兩天喔!
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(4,250)

  • 個人分類：常溫蛋糕
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  • 9月 15 週四 201110:11

  • 《有機南瓜蛋糕 Gâteaux au potiron》~ 使用花蓮壽豐鄉產的有機南瓜喔!

1.jpg
 
雖然這款坐起來沒有很濃的南瓜味道，顏色烤後很自然的南瓜色，咬到南瓜丁會有南瓜淡淡的香氣，是一款營養滿點的小點心蛋糕。


《有機南瓜蛋糕材料》
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,455)

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  • 9月 13 週二 201110:47

  • 《香吉士蔓越莓奶油蛋糕 Gâteaux au beurre de la canneberge et d'orange》

1.jpg
   
奶油蛋糕雖然奶油成分多了一點，但是很適合當作下午茶點，一次食用一片搭配熱紅茶，也可以當作禮物送人。


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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(1,367)

  • 個人分類：常溫蛋糕
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  • 8月 18 週四 201110:00

  • 《杏仁帕菲Pavé d’amande》~ 80%使用杏仁粉的蛋糕

1.jpg
 
 
這是一款強調杏仁味的蛋糕體，口感上來比較扎實一點。很愛杏仁味的朋友會很喜歡。這在法國是很普遍的小點心。
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(10,365)

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  • 8月 16 週二 201110:44

  • 《 Polonais au citron 檸檬波蘭蛋糕 》~ 淡淡的檸檬香

1.jpg

這款的鬆軟程度就想海綿蛋糕體加入了檸檬調味一樣的感覺。 


《檸檬波蘭蛋糕材料》可製作約8塊
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