魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

 
 
《材料》6吋一模

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這是利用法是蒙布朗的作法來做變化的款式，是為了方便食用與製作，又可以單純的吃到栗子的美味。
 

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使用台灣品種的「紫色地瓜」來製作蒙布朗裡最重要的餡，從洗淨、蒸煮、烤乾、搗泥等製程都不能疏忽，因為是蛋糕美味的重點，使用圓柱形的海綿蛋糕體，搭配卡士達餡，再抹上打發鮮奶油，再將調製好的芋頭蕃薯餡放入擠花袋內用專用的花嘴擠出，猶如讓蛋糕穿了一件高貴的紫色衣裳，準備去參加舞宴呢?
《剖面圖》
  

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特選台北縣金山地區所生產的「黃金地瓜」來製作白朗山山峰，蛋糕體採用加入黑糖來增加香氣的杯子蛋糕(Cup Cake)，當組合完成後在於表面擠上地瓜餡，頓時形成一款具有台灣地區特色的新蛋糕。
生產履歷  地瓜
生產時間  一年四季；盛產是3月~ 9月

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這款是比較偏向於乾一點的蛋糕體，但是很適合與熱紅茶一起食用。這也是市面上阿默蛋糕及蘋果千層蛋糕的蛋糕體。
《剖面圖》總共有7層

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這款特色是加入的玫瑰醬，但是發現烘烤後再食用時玫瑰醬的香氣會呈現淡淡的感覺，要細心品嚐才會感受到，但是不喜歡玫瑰醬的人別輕易嘗試，因為怕你們不喜歡這樣的味道，我自己喜歡才加入的，之前也有吃過加入藍莓果醬的也不錯吃。
《這次使用的玫瑰花瓣醬》

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今天這款法式《 Fraisier (草莓物語)》是要特別製做給我妹妹當做生日蛋糕的，因為我妹妹要求所她要草莓口味加上法式卡士達醬，所以我就想要這款法式經典有草莓的蛋糕，也順便介紹給大家知道這款的組合方式，請大家好好享用這款好吃的草莓物語。
◎台灣的草莓產季為每年的11月~3月，最有名的當然是苗栗縣大湖鄉的草莓。這次特別選用大湖草莓是因為它比較酸一點適合搭配卡式達內餡，可以互相提出各自的美味。
 

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這款重乳酪蛋糕的製作，
是我星期六要出貨的新訂單，
朋友特殊要求所製作的產品，
他喜歡雙起司、不要有餅乾底的重乳酪口味，

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這是第一款的組合方式，蛋糕捲外捲虎皮蛋糕，是屬於切片式蛋糕。
 

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這是我將傳統式的黑森林蛋糕改版變成不一樣的組合方式，更能襯托出黑森林的感覺一樣，月亮照耀下的黑森林格外顯得更加顯明。
 《巧克力海綿蛋糕體》
全蛋 4顆

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