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魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

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  • 2月 24 週四 201120:44
  • 《起司布丁塔 Tarte au fromage》~ 烘烤後的牛奶起司內餡吃起來像布丁的感覺,很特別的feel

18.jpg
 
 
這款製作後吃完的口感讓我自己覺得意外的好吃,因為起司味不會太濃,外皮還有鹹鹹的起司粉的香氣,牛奶起司內餡吃起來還有布丁的感覺滑滑的,清爽無負擔的,個人覺得很適合做咖啡廳的甜點,而且我拿給家人吃,大家都說會讓人一口接著一口的把它吃完呢!
《剖面圖》由上至下
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  • 個人分類:經典酥脆的法式塔
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  • 2月 22 週二 201119:15
  • 法式《布丁塔 Tarte au pudding》~ 一次可以享受塔的酥脆與濃郁的布丁餡

1.jpg
   
這是一款甜塔皮可以填入怎樣的內餡的教學,除了經典法式杏仁奶油餡、布丁餡、巧克力餡、慕斯餡,就看各位朋友喜歡哪一種的內餡!
 
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  • 個人分類:經典酥脆的法式塔
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  • 1月 19 週三 201111:37
  • 《法式草莓塔 Tarte fraise》~ 使用台灣雪霸山脈產的高山草莓

1.jpg
  
草莓季到了,是個令人性奮的事,紅紅的草莓不論是用來製作怎樣的款式,都非常適合,且令人垂涎欲滴,
「紅色的色系」又可以為人們帶來歡樂、熱情、喜悅、希望、勇敢,這是為什麼紅色色系的甜點都深受女生的歡迎喔!
《雪霸高冷草莓》
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  • 個人分類:經典酥脆的法式塔
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  • 6月 21 週一 201016:56
  • 《法式火焰燒 Flan》

IMG_6140.jpg
 
火焰燒(Flan)的基本原料為全蛋與鮮奶油,而烤出來的布丁餡,因為這些原料在家很容易找到或超市很容易買到,這款甜點在法國很常見,也容易在法國的麵包店找到這款簡易的甜點。
《剖面圖》由中央到外圍
布丁餡
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  • 個人分類:經典酥脆的法式塔
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  • 1月 25 週一 201014:06
  • 《覆盆子巧克力塔 Tarte au chocolat framboise》

 
IMG_6068.jpg
 酸酸甜甜的覆盆子是最適合搭配巧克力的水果,不過它是寒帶地區盛產的水果,所以在台灣價格會比較高,可是裝飾在甜點上,它自然的紅色很容易就吸引人們的目光。
《剖面圖》由上到下
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  • 個人分類:經典酥脆的法式塔
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  • 1月 15 週五 201021:36
  • 法國羅亞爾河流域的特產 《培根蛋塔 Quiche Lorraine》

IMG_4591.JPG
 
 《順口溜》
請培根在平底鍋內用力的翻身,
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特別推薦 ~ 黑麵包手造所

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