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魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

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Bienvenus(法文的歡迎光臨)! 報名專線 : 0920-168-635 或 E-mail來信詢問:magiearome@gmail.com 邀請大家一起學習正統的法式烘焙，享受烘焙時帶來的幸福!!

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  • 2月 05 週二 201310:49

  • 法式可頌Croissants ~《牛角酥麵包》

P1130830
 
《剖面圖》
 
《材料》可製作12個
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,494)

  • 個人分類：麵包
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  • 3月 19 週一 201210:20

  • 法式《布里歐修 Brioche》 ~ 奶油成分高的軟麵包

  
《剖面圖》
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,284)

  • 個人分類：麵包
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  • 3月 12 週一 201210:52

  • 《青豆洋蔥牛肉小餐包&核桃起司小餐包》~ 有包餡的鹹麵包

   
《剖面圖》
2   
《沒有發酵箱的朋友可以使用的方法》
準備一個保麗龍盒，盒內可以放入一大碗熱水，再將麵包放入，蓋上蓋子就可以當做發酵箱；或使用大塑膠袋內放入一大碗熱水，再將麵包放入，袋口密封起來即可。
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(741)

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  • 2月 20 週一 201210:37

  • 鴻安圓香料第四款薑黃粉《咖哩雞肉薑黃包》~咖哩的副材料

1.jpg  
使用《鴻安圓"薑黃"香料》
1.jpg  
 《剖面圖》
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(881)

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  • 2月 13 週一 201210:13

  • 鴻安圓香料第三款粗顆香椿粉《香椿核桃蔓越莓小餐包》~吃素者常會用的原料

 
使用《鴻安圓"粗顆香椿粉"香料》
3.jpg  
《剖面圖》
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(540)

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  • 2月 06 週一 201210:56

  • 鴻安圓香料第二款細末香椿粉《香椿吐司》~吃素者常會用的原料

2.jpg

 
 使用《鴻安圓"細末香椿粉"香料》
 
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,034)

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  • 1月 30 週一 201210:15

  • 南法風《迷迭香弗卡斯 搭配 迷迭香烤雞腿喔!》~ 使用鴻安園的迷迭香製作的香料

2.jpg
 

這是我去建成圓環擺攤的時候遇到的劉先生，我第一次遇到他，他就很熱心的提供了我4罐(迷迭香、粗顆香椿、細末香椿、薑黃粉)他們自家產的香料給我，我就想想有什麼可以研究的，想到香料最適合拿來做麵包或料理，在法國是非常普通的調味料，我自己本身不是很喜歡香料的味道，可以聞過他家的香料味道，又再次燃起我的研究慾望，因為他家的香料不會太嗆，反而是散發淡淡的香味，是我比較喜歡的，最值得提倡的是"(台灣製 Made in Taiwan)"喔!接下來就由我來介紹這第一款在南法很流行的橄欖油香料麵包。  另外還會介紹細末香椿吐司、粗顆香椿核桃蔓越莓小餐包、薑黃雞肉咖哩包。
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(612)

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  • 12月 27 週二 201110:48

  • 《蘋果肉桂核桃捲麵包》~ 冷藏發酵甜麵包麵糰

1.jpg



《蘋果肉桂捲的配方》
水 105g
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,881)

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  • 12月 23 週五 201110:03

  • 《義大利聖誕麵包 (潘那朵妮) Panettone》~隔日低溫發酵法

1.jpg
  
《剖面圖》 
     
 
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(3,843)

  • 個人分類：麵包
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  • 12月 22 週四 201110:27

  • 《義大利聖誕麵包 (潘那朵妮) Panettone》~ 當日發酵法 ~ 要耐心的等候喔!

1.jpg
  
《剖面圖》
 
 
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Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(10,703)

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    回饋您這方面資訊，我是從 PTT搜尋引擎的排名，看...
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    麵筋要怎麼計算...
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    非常實用的文章，謝謝提供，已點廣告表示支持 https://...
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    請問杏仁瓦各個材料的重量是原本就預設好的嗎，是怎麼預設的呢，...
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