魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

 

台灣本土也有生產新鮮的無花果，但是這項水果台灣人比較不常食用，比較常看到的是無花果的乾貨，那先再來介紹如何將乾燥後的無花果變成好吃的內餡。適合當做奶油類蛋糕的內餡。吃蛋糕的時候可以吃到無花果淡淡的甜味，大家會覺得很搭。

《自製酒漬無花果乾材料》

無花果乾 100g

蘭姆酒 50g

PS.可以冷藏存放3個月左右。

《製作過程》

1.先準備100g的無花果乾。

2.將無花果乾的蒂頭去掉。

3.準備一鍋滾水。

4.當水沸後將無花果乾丟入煮1分鐘。

5.瀝乾水份。

6.放置冷卻後，倒入容器內。

7.再加入蘭姆酒即可。