魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

《剖面圖》

   

 

《蜜漬黑豆磅蛋糕材料》

無鹽奶油   90g

全蛋 85g

鹽 1g

糖粉 70g

低筋麵粉 70g

泡打粉 3g

台灣蜜漬黑豆 50g

 

《事前準備》

1.將奶油與全蛋一起秤在攪拌缸內。

2.先將低筋麵粉過篩備用，再加入泡打粉與糖粉。

3.這次要用的咕咕洛夫矽膠膜。

 

 

《製作過程》

1.先將奶油與全蛋放在攪拌機上。

2.將1項一起攪拌至鬆發。

3.再加入所有的粉類。

  

4.再加入蜜漬黑豆拌均即可。

5.入模型內(抹成兩邊高中間抵)。

6.入模約9分滿(因為烤後會膨脹)，用170℃烘烤，先烤10分鐘，取出，中央畫上一刀(是為了讓膨脹面更美)。

 

 

7.再繼續烘烤25分鐘至金黃色，取出，放涼，即可食用。