雖然這款坐起來沒有很濃的南瓜味道，顏色烤後很自然的南瓜色，咬到南瓜丁會有南瓜淡淡的香氣，是一款營養滿點的小點心蛋糕。
《有機南瓜蛋糕材料》
無鹽奶油 45g
全蛋 40g
鹽 1g
糖粉 35g
低筋麵粉 35g
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南瓜泥 約麵糊的1/2量
南瓜丁 適量(約30粒)
《南瓜的處理過程》
1.將南瓜外皮洗淨對切。
2.去籽。
3.去皮。
4.先切長條。
5.一半切丁(可冷凍保存)。
6.一半切大塊，放入電鍋蒸20~30分鐘(軟到筷子可以插入)。
7.用機器角成泥。
8.冷凍保存即可。
《製作過程》
1.將奶油先打軟後加入全蛋和鹽。
2.一直打製發(如下圖)。
3.加入過篩後的低筋麵粉與糖粉。
4.在麵糊中加入1/2量的南瓜泥。
5.混合均勻即可。
6.一個裝入約50g的麵糊。
7.中央塞入5粒的南瓜丁。
8.用170℃烘烤25分鐘後，放涼即可。
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