close
旋風爐外觀
旋風爐內側
早期所使用的烤箱是以石窯為基礎，所延生生產出來的電烤箱，電烤箱是普遍蛋糕專賣店都會使用的烤箱，而旋風烤箱是從歐洲開始流行起來的。
「旋風爐」的特色為其烤箱內側有一個風扇，使用熱風對流的方使，再烘烤法式蛋糕可以輕易的讓水分蒸發，讓蛋糕不會經由烘焙後產生過多的水分來影響口感。而且操作簡單、使產品穩定性高、價格中等、適合烤派類、塔類及餅乾的產品、火力溫和、且蛋糕著色較均、可以輕易的做出美味的產品。
全站熱搜
留言列表
