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目前分類：法國特色甜點 (26)
- Jun 25 Tue 2013 10:53
《草莓閃電泡芙 Éclair aux fraises》
- Apr 26 Fri 2013 10:50
- 黃澄澄的《檸檬風味的馬卡龍 Macaron au citron》
- Apr 05 Fri 2013 10:51
- 《洛神花馬卡龍 Macaron aux roselle》
- Jan 22 Tue 2013 10:21
- 《花生口味的馬卡龍》~ 花生的香還真是不一樣呢!
- Dec 07 Fri 2012 10:35
- 品名 : 黑夜《 黑芝麻馬卡龍 Macaron au sésame》~ 不使用杏仁粉，而使用芝麻粉製作而成的台式風味馬卡龍
- Jul 09 Mon 2012 10:51
- 法式《啾啾泡芙 Chouquettes》~ ㄎㄚ ㄌㄧ的口感
我第一次吃到這泡芙是在法國的拉侯謝爾城市(La Rochelle)，是我去藍帶前我念語言學校的地方，但不是每一間甜點店都有賣喔!只有拉侯謝爾的公車總站附近的那家麵包甜點專賣店才有的喔!我後來到巴黎時就比較少看到，一直想要自己做，可是卻找不到上面的糖，近幾年來比利時鬆餅比較熱門後，有廠商進這種烤後不溶解的糖，不過我再法國吃得更小顆，我自己有使用台灣進的一大一小的這種糖(叫做珍珠糖)，但是小顆的烤後會溶解，所以我才選用大顆的。還被我家人笑說長牙的泡芙怪獸，呵呵! 但是趁熱吃超好吃的喔!
- Feb 27 Mon 2012 10:27
- 法式《檸檬塔 Tarte au citron》~ 微酸的滋味真順口!
- Dec 08 Thu 2011 10:06
- 像藍色小精靈一樣的藍色《馬卡龍 Macaron》
- Dec 07 Wed 2011 10:48
- 有帝芬妮(Tiffiny)一樣綠色的《馬卡龍 Macaron》
- Nov 30 Wed 2011 10:38
- 五星級難度兼費工的《抹茶瑪卡龍 Macaron Mâtcha》
- Nov 25 Fri 2011 10:52
- 五星級難度兼費工的《 法式巧克力風味馬卡龍餅 Macaron Chocolat》~ 搭配巧克力嘉納許/咖啡奶油霜/焦糖奶油霜內餡
- Nov 16 Wed 2011 10:41
- 五星級法式甜點《 Soufflés au Mâtcha 抹茶舒芙蕾》~ 口味的進階
- Nov 09 Wed 2011 10:33
- 五星級法式甜點《 Soufflés au café 咖啡舒芙蕾》~ 口味的進階
- Nov 02 Wed 2011 10:16
- 五星級法式甜點《 Soufflés au chocolat 巧克力舒芙蕾》~ 口味的進階
- Oct 26 Wed 2011 10:31
- 五星級高難度《 法式香草舒芙蕾 Soufflés à vanille 》~ 不敗的秘訣
- Oct 06 Thu 2011 10:55
- 《歐貝拉 Opéra》~ 經典劇院蛋糕
- Oct 04 Tue 2011 07:43
- 《貓咪焦糖達克瓦茲 Dacquoise au chat》~ 超可愛
- May 19 Thu 2011 11:18
- 法國《丁丁派 Tarte Tatin》~ 也就是焦糖蘋果派
- May 18 Wed 2011 11:11
- 《Pithiviers / Galette des Rois國王派》~1月6日主顯節(l’Épiphanie）這天食用
- Apr 14 Thu 2011 13:02
- 法式《蘋果派 Chaussons aux pommes》
蘋果派的內餡適合選用酸一點的蘋果來製作，在台灣的蘋果都偏甜，所以可以選用青蘋果來製作，因為蘋果內餡還要經過吸附焦糖的手續後在包入派皮內，經過烘烤，外皮酥酥脆脆的，內餡酸甜，不會覺的油膩還會更爽口。
