這是利用可以搭配雞肉的牛奶白醬加入雞高湯後變化而成的歐是牛奶濃湯，再使用土司當作容器，不但可以喝到湯，又可以吃到酥酥脆脆的麵包。
《方塊土司的製作過程》
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《吐司容器的切割方法》
1.將吐司正上方切除一橫向。
2.再完整的切出正方形。
3.側面橫切一刀。
4.為了要將中央的土司取出。
5.將外殼對切成2半。
6.上半段可以切成麵包條來吃或沾白醬配雞肉吃。
7.下半段湯的容器可以用180℃火溫烘烤3~5分鐘至酥脆上色。
《三明治的利用》
1.將中央的土司切成三片後。
2.再對切成三角形。
《最後分割後的所有配件》
《法式牛奶白醬材料》
無鹽奶油 30g
低筋麵粉 30g
全脂牛奶 600ml
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黑胡椒 適量
鹽 適量
PS.如果不作濃湯可以利用上述材料提味而做為白雞肉淋醬
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雞高湯 一罐(也可以自行煮高湯)
《法式牛奶白醬製作過程》
1.將牛奶加熱。
2.另外將奶油溶化後。
3.立即加入低筋麵粉。
4.拌炒出多餘的水份。
5.將熱過的牛奶慢慢沖入鍋內。
6.小火煮至成稠狀(邊煮要邊攪才不會鍋底燒焦)。
7.(最後測量方式)要少許的白醬至盤上，呈現半固體狀態即可。
《製作過程》
1.將煮好的牛奶白醬內加入約1/3量的雞高湯。
2.再灑上胡椒粉提味。
3.可以隔水保溫。
4.將吐司盒外邊噴上點水，再用180℃烘烤3~5分鐘(外觀呈現酥酥脆脆的即可)。
5.容器內放入煮軟的馬鈴薯與胡蘿蔔當作配料，再倒入牛奶白醬濃湯即可上桌。
PS.也可以加入水煮雞肉或將馬鈴薯與胡蘿蔔及蔬菜一起加熱入味，再倒入土司容器內。
→ 接續 → 鮪魚洋蔥三明治 Part2
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