魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

最近瘋狂的研究瑪德蓮的口味，還真是有趣呢! 這次是綠茶紅豆口味，這次使用的模型是比較小一點的瑪德蓮模，是因為我上網買的，可惜圖片看起來跟我原來的很像，結果竟然不一樣，可是後悔來不及拉，既然買的我就只好拿來使用，小小的也很不錯啦!

《綠茶紅豆瑪德蓮材料》可以製作27個

全蛋  140g

細砂糖  90g

鹽 1g

低筋麵粉 90g

綠茶粉15g

泡打粉 2g

溶化的無鹽奶油 100g

蜜紅豆 135g

《事前準備》

1.將細砂糖、鹽、全蛋一起秤在同一鍋。

2.將低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉一起秤一起後，過篩。

3.將奶油隔水融化。

4.秤好135g的蜜紅豆。

《製作過程》

1.將砂糖、鹽、全蛋一起用手握球型攪拌器攪勻。

2.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉。

3.再拌入融化後的奶油。

4.最後再拌入蜜紅豆。

5.倒入容器內，冷藏一晚再使用。

6.烤箱預熱至180℃，模型刷上薄薄一層奶油。

7.擠入麵糊一個約20g，入烤箱烘烤5分鐘後，左右翻轉烤盤，再烤5分鐘。

8.烘烤完成後，放置涼架上待涼即可。