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最近瘋狂的研究瑪德蓮的口味,還真是有趣呢! 這次是綠茶紅豆口味,這次使用的模型是比較小一點的瑪德蓮模,是因為我上網買的,可惜圖片看起來跟我原來的很像,結果竟然不一樣,可是後悔來不及拉,既然買的我就只好拿來使用,小小的也很不錯啦!

 

《綠茶紅豆瑪德蓮材料》可以製作27個

全蛋  140g

細砂糖  90g

鹽 1g

低筋麵粉 90g

綠茶粉15g

泡打粉 2g

溶化的無鹽奶油 100g

蜜紅豆 135g

《事前準備》

1.將細砂糖、鹽、全蛋一起秤在同一鍋。

2.將低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉一起秤一起後過篩。

3.將奶油隔水融化。

4.秤好135g的蜜紅豆。

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《製作過程》

1.將砂糖、鹽、全蛋一起用手握球型攪拌器攪勻

2.加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉。

3.再拌入融化後的奶油

4.最後再拌入蜜紅豆

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5.倒入容器內冷藏一晚再使用

6.烤箱預熱至180℃模型刷上薄薄一層奶油

7.擠入麵糊一個約20g入烤箱烘烤5分鐘後左右翻轉烤盤再烤5分鐘

8.烘烤完成後放置涼架上待涼即可

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    Amelia (愛蜜莉) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()