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《鹹起司泡芙材料》可製作約23個
全脂鮮奶 125g
無鹽奶油 50g
鹽 2g
細砂糖 3g
低筋麵粉 75g
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全蛋 2顆
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硬質起司(切丁) 75g
《事前準備》
《製作過程》
1.將全脂鮮奶、無鹽奶油、鹽、細砂糖一起加入手鍋內加熱至沸騰。
2.第一項滾後迅速加入低筋麵粉拌勻。
3.繼續用木匙攪拌揮發多一點麵糰裡的水份。
4.將麵糰倒入另一個鋼盆內，將雞蛋先加入一顆拌勻。
5.第3項拌勻後，再加入第二顆拌勻。
6.呈現鋸齒狀即可。
7.最後再加入切丁的起司拌勻。
8.用兩支湯匙將麵糊有間隔的放上或用手沾點水將麵糊捏起。
9.再用180℃烘烤10分鐘後，再降溫至170℃再烘烤10分鐘，即可取出食用。
ＰＳ.熱熱的吃最美味喔!
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