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這是一款看似簡單，其實愈要很多工序的甜點，要先完成千片的可麗餅皮，皮要軟硬適中，足以吸收內餡的味道，才能完全調和，餡只需要薄薄的一層來層疊起來動作簡單，但需要耐心才能完成製作的一款甜點。
《可麗餅皮》
高筋麵粉 58g
低筋麵粉 36g
細砂糖 30g
全脂牛奶 300g
全蛋 186g
《製作過程》
1.先將高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖放入鋼盆內拌勻。
2.將全脂鮮奶分次加入1內拌勻。
3.將全蛋打散後與2拌勻後，過篩備用。
4.使用強火、熱油及平底鍋來煎可麗餅皮即可。
※可以煎出約17片直徑13cm的可麗餅皮，一匙的量約30g。
《馬斯卡邦起司內餡》
糖粉 40g
鮮奶油 250g
瑪斯卡邦起司 150g
《最後組合》
1.將馬斯卡邦起司與打至8分發的鮮奶油拌合備用。
2.一份約12~14片的可麗餅皮，第一層放置桌面後，依序抹一層內餡、一層餅皮這樣層疊上去。
3.疊好的蛋糕冷藏30M以上後，再切片食用。
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