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擠花類的餅乾，也就是麵糊的軟度可以放入擠花袋內，巧克力口味就用圓形花嘴擠出漩渦外觀。
《漩渦材料》可以製作15片
無鹽奶油 114g
細砂糖 60g
鹽 1g
蛋白 30g
動物性鮮奶油 15g
可可粉 9g
低筋麵粉 120g
《製作過程》
1.先將奶油切丁、鹽、細砂糖一起放入攪拌缸內。
2.將之打發成鬆軟狀(呈現淡黃色) 。
3.加入蛋白與鮮奶油一起拌勻。
4.再加入過篩後的可可粉與低筋麵粉。
5.攪拌均勻。
6.將麵糊裝入擠花袋內，用圓形的花嘴在烤盤上順圓心繞圓即可用200℃烘烤4分鐘後，再降溫至180℃烘烤6分鐘即可。
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