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《剖面圖》~ 有滿滿的核桃喔!
《核桃布朗妮材料》可切成直徑3cm大小5塊
無鹽奶油 115g
全蛋 2顆
細砂糖 90g
可可粉 50g
低筋麵粉 40g
核桃 80g
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防潮糖粉 適量
《事前準備》
1.模型為長24cm的半圓型。
2.將準備好的模型底層舖上烤紙。
3.將核桃用180℃烘烤3分鐘後製冷再使用。
4.將無鹽奶油隔水加熱融化。
5.將細砂糖與全蛋秤在同一鍋。
6.將可可粉與低筋麵粉過篩備用。
《製作過程》
1.將細砂糖與全蛋用手握球型攪拌器打至微微發(就是細砂糖完全溶解狀態)。
2.將過篩後的可可粉與低筋麵粉加入拌勻。
3.再將融化的奶油加入拌勻。
4.最後加入烘烤過的核桃拌勻。
5.倒入模型內，用170℃烘烤15分鐘。
6.烘烤完成後取出放置涼架上放冷。
7.冷卻後，再從模型內取出每3cm寬切塊，表面再撒上防潮糖粉作裝飾。
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