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《剖面圖》
《鴻喜菇鹹派材料》可製作4個
鴻喜菇 100g
奶油 適量
蛋黃液 一份(蛋黃一顆加入一茶匙水拌勻即可)
現成派皮 4片
《自製派皮準備過程》
http://magiearome.pixnet.net/blog/post/26758138
《烤餡材料》
全蛋 2顆
蛋黃 2顆
動物鮮奶油 200g
鹽 2g
胡椒粉 適量
《製作過程》
1.將所有材料放入鋼盆內。
2.一起攪拌均勻即可。
《炒鴻禧菇製作過程》
1.將鴻禧菇洗淨。
2.再取下鴻禧菇。
3.平底鍋內放入奶油加熱。
4.將鴻禧菇加入。
5.均勻拌炒至上色，放冷後再使用。
《製作過程》
1.將派皮壓入派模內。
2.墊上烤紙放入壓石，用190℃烘烤10分鐘後。
3.取下烤紙，刷上蛋黃液，再用190℃烘烤3分鐘取出。
4.將冷卻的炒鴻禧菇放入中央。
5.倒入烤餡。
6.用190℃烘烤15分鐘即可取出食用。
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