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這是學生特別選的第二款聖誕節必學的法式甜點，
也就是法國稱為柴薪慕斯蛋糕的其中一種，
另一種是用蛋糕捲與奶油霜搭配的，
以下是上課過程與大家分享!!
《上課內容》抹茶咖啡柴薪慕斯蛋糕 Bûche Mâtcha et Café
《學習技巧》
1.法式杏仁蛋糕體(鳩康地蛋糕)的製作流程
2.香草醬(英式香草醬)的製作(芭芭露亞慕斯的基底)
3.與打發的動物鮮奶油拌合後的慕斯如何灌入模型內形成兩層
4.如何將冷凍過後的慕斯倒出模型的方法
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這是要使用的柴薪蛋糕專用慕斯模
法式杏仁蛋糕體
抹茶芭芭露亞慕斯
咖啡芭芭露亞慕斯
完成圖
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