因為看到網路上廣為流傳的蜜糖吐司，聽說預約名額有限，不然只能去現場排隊，線現場排隊還要靠運氣，我就只好自己來試試看囉!因為自己太想吃到所以就先來試做看看，以後再去排隊囉!
《沒有發酵箱的朋友可以使用的方法》
準備一個保麗龍盒，盒內可以放入一大碗熱水，再將麵包放入，蓋上蓋子就可以當做發酵箱；或使用大塑膠袋內放入一大碗熱水，再將麵包放入，袋口密封起來即可。
《方塊土司材料》可做三個
法國麵包粉 900g
細砂糖 45g
鹽 18g
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酵母 18g
溫水 585g
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無鹽奶油 45g
《事前準備》
1.準備一個鋼盆抹上奶油。
2.先將所有粉類秤在攪拌缸內、無鹽奶油放置室溫軟化、準備溫水、酵母。
3.準備三個方塊吐司模型。
《製作過程》
1.將酵母加入乾性材料裡。
2.再加入溫水。
3.用中速攪打1分30秒製成糰。
4.再將軟化的奶油剝成小塊加入，再攪打30秒~1分鐘至不沾黏即可。
5.將麵糰放入抹有奶油的鋼盆內，用保鮮膜覆蓋發酵40分鐘(發酵溫度35℃)。
6.40分鐘後麵糰會膨脹為原來的兩倍大即可。( 測試法:用手指搓入，會緩慢恢復就可以拉。)
7. 利用手指將麵糰拍打後拿起。
8.分割成3塊(總重1581g;一糰約527g)。
9.將麵糰揉圓 。
10.再將麵糰下方接口處黏起。
11.3糰都完成後，置放於桌面上。
12.用濕布蓋上，置於桌面發酵25分鐘。 
13.取一個麵糰，反過來，底朝上。
14.用手拍打麵團，打出多餘的空氣。
15.用桿麵棍桿平(約成長方形)。
16.約1/3的寬度折起，用手掌將麵糰拍平(主要拍出多餘的空氣)。 
17.另外1/3處也折起，再用手掌將麵糰拍平。
18.從下方開始捲。
19.用手將接口出捏緊。
20.放入吐司盒裡。
21.蓋上上蓋。
22.將麵糰均勻置放於烤盤上，再發酵30分鐘(發酵溫度35℃)，發酵後取出。
23.用170℃烘烤10分鐘後，再換190℃烘烤15分鐘後，打開上蓋。
24.將方塊吐司取出，再置放涼架上，冷卻後就可以食用。
PS.一次可以製作一星期或一個月的量，可以冷凍保存，食用前在表面灑水(吐司要切片烘烤)，再用１８０℃烘烤３分鐘即可。
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