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《順口溜》
請培根在平底鍋內用力的翻身，
讓蛋黃、全蛋、鮮奶油一起手牽著手跳起舞來，
然後蝦夷蔥、鹽、胡椒、小荳蔻、也一起進入舞池內跳舞，
讓大家舞動生命。
最後與起司一起踴入塔池，跳一曲”火焰舞”
自然而然的融合成一家人~
真是首美妙的舞曲~
《塔皮 》
低筋麵粉 200g
無鹽奶油 100g
鹽 5g
全蛋 1pc
水 30g
《製作過程》
1.將奶油切丁，再入冰箱冰過後，再拿出與低筋麵粉一起搓糅成粉狀後，再與鹽、糖、水一起揉成糰狀，置於冰箱1小時以上(也可以前一晚將塔皮做好) ，取出桿成約0.5cm的厚度，再冷凍一晚再使用(或最少1小時)。
2.隔日從冰箱拿出塔，上面鋪烤紙放上壓石(黑豆或紅豆)，然後入170℃烤15M，取下壓石，再放入培根與硬起司與蛋液，再入170℃烤箱烘烤20~30分鐘。
《蛋液 》
全蛋 1顆
蛋黃 1顆
動物鮮奶油 100g
蝦夷蔥 1ts
鹽 少許
胡椒 少許
小荳蔻 少許
《製作過程》
1.將所有原料用攪拌器一起拌勻即可。
《內餡》
培根塊或培根片 50g
硬起司丁或比薩絲 30g
《製作過程》
1.先將煙燻培根切條狀後，再滾水中川燙一下去除多餘的鹽份，瀝乾水分後，用奶油將培根稍微煎過，再用吸油紙吸取油份，置一邊即可。
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