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最近瘋狂的研究瑪德蓮的口味,還真是有趣呢! 這次是黑糖口味

 

《黑糖瑪德蓮材料》可液製作7個

全蛋  1顆

黑糖  60g

鹽 1g

低筋麵粉 45g

泡打粉 1g

溶化的無鹽奶油 50g

《事前準備》

1.將黑糖、鹽、全蛋一起秤在同一鍋。

2.將低筋麵粉、泡打粉一起秤一起後過篩。

3.將奶油隔水融化。

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《製作過程》

1.將黑糖、鹽、全蛋一起用手握球型攪拌器攪勻

2.加入過篩後的低筋麵粉及泡打粉

3.再拌入融化後的奶油

4.倒入容器內冷藏一晚再使用

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5.烤箱預熱至180℃模型刷上薄薄一層奶油

6.擠入麵糊一個約30g入烤箱烘烤6分鐘後左右翻轉烤盤再烤6分鐘

7.烘烤完成後放置涼架上待涼即可

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