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目前分類:漢餅 (3)

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因為自己和家人都喜歡皮薄、豆沙餡多、蛋黃大顆、又不使用酥油(白油)的蛋黃酥,所以只好自己作能讓家人滿意的蛋黃酥。

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雖然我學的是法式甜點,但是對於各國及台式漢餅也很有興趣,只是因為人不能太貪心,因為我還有很多法式甜點還沒有研究透徹,這次是因為是特殊訂單所以就研究了這款蔓越莓風梨酥。配方是客戶的個人特殊需求而製作的,一起分享給大家,希望大家也會喜歡。

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