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目前分類:常溫蛋糕 (26)

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《材料》

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這是我去新竹關西參觀臺紅茶業文化館時買的綠茶粉,它是用來冷泡用的茶飲,只是我只要拿到新的原料,我的研究魔就會上身,所以就把它加入法式經典甜點金磚蛋糕又稱費南雪,這綠茶的顏色一點都不輸日本的抹茶,只是為到加入甜點裡有點淡,但還不錯吃喔!

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這是我最近發現的好吃草莓乾,天然的草莓香氣,吃起來不會乾澀,泡過蘭姆酒的草莓乾還更加美味,蘭姆酒都會變成草莓酒的香氣,真是太神奇了。

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《剖面圖》

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雖然這款坐起來沒有很濃的南瓜味道,顏色烤後很自然的南瓜色,咬到南瓜丁會有南瓜淡淡的香氣,是一款營養滿點的小點心蛋糕

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奶油蛋糕雖然奶油成分多了一點,但是很適合當作下午茶點,一次食用一片搭配熱紅茶,也可以當作禮物送人。

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這款的鬆軟程度就想海綿蛋糕體加入了檸檬調味一樣的感覺。 

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這款是法式奶油蛋糕搭配台灣特殊的原料”自製洛神花果醬(剛好媽媽的朋友送的)”來當內餡,桃紅色的洛神花剛好為蛋糕增添了鮮豔的色澤,大家可以另外搭配核果及蘭姆酒增添口感與香氣。我上次請教了我的朋友有關如何將奶油蛋糕打的鬆軟好吃的方法他告訴我要將蛋和奶油先打發

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《巧克力瑪芬材料》可製作5個

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《剖面圖》~ 有滿滿的核桃喔!

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最近瘋狂的研究瑪德蓮的口味,還真是有趣呢! 這次是巧克力口味,也是最受小孩子喜愛的口味首選

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最近瘋狂的研究瑪德蓮的口味,還真是有趣呢! 這次是綠茶紅豆口味,這次使用的模型是比較小一點的瑪德蓮模,是因為我上網買的,可惜圖片看起來跟我原來的很像,結果竟然不一樣,可是後悔來不及拉,既然買的我就只好拿來使用,小小的也很不錯啦!

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聖誕節最多的就是雪,

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最近瘋狂的研究瑪德蓮的口味,還真是有趣呢! 這次是黑糖口味

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台北國際花卉博覽會(Taipei INT’L Flora EXPO)即將於2010年11月6日至2011年4月25日舉行,另用花博會的盛況,找尋台灣苗栗南庄所產的「桂花釀」來做蛋糕的原料之一,研發了一款有桂花香氣及玫瑰花造型的小蛋糕,桂花的花語為吸入你的氣息及名譽,希望大家會喜歡。

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《咖啡瑪德蓮材料》可以製作8個

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