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《奇異果果醬材料》可製作3罐(每罐160g)
紐西蘭奇異果 500g
細砂糖 260g
(果醬用)果膠 1g
細砂糖 0g
《事前準備》
1.先將買回來的瓶子洗淨。
2.用滾水煮過後，瀝乾水份。
《製作過程》
1.(奇異果的除理過程) 將奇異果先洗淨。
2.將外皮削除。
3.先切片。
4.再切丁。
5.切好的奇異果放入鍋內。
6.加入細砂糖。
7.攪拌均勻。
8. 覆蓋保鮮膜冷藏兩小時。
9.放置爐上，加熱至沸騰。
10.撈除表面的浮沫。
11.放置冷卻後，冷藏一晚再使用。
12.從冰箱取出，中火加熱。
13.加熱至50℃後立即加入果膠與細砂糖。
14.持續邊煮邊攪拌至104℃。
15.趁熱裝罐。
16. 蓋上蓋子。
17.準備一鍋熱水(要讓瓶子呈現真空狀態可以易於保存)。
18.將裝罐的果醬倒蓋，加熱10分鐘左右。
19. 取出，待冷即可包裝。
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