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以”太陽”為中心的發光、發亮，製作出來的法式布蕾象徵”陽光”，另用巧克力製作出來的慕斯以代表”黑暗中的光明” ，想藉以分享大家不管路途上有多艱辛，總會出現另一條路給大家走，不會都是黑黑暗暗的，一定會有和煦的太陽再等著你的。
《剖面圖》由上到下
巧克力鏡面淋醬
巧克力慕斯
法式布蕾
無麵粉巧克力蛋糕
《無麵粉巧克力蛋糕體》
蛋黃 2顆
蛋白 2顆
細砂糖 80g
可可粉 22g
《製作過程》
1.一半的糖與蛋黃一起打至但黃色，另一半的糖與蛋白打成蛋白霜，互相半合後，再將過篩後的巧克力粉拌入。
2.將麵糊繞擠成圓形，用180℃烘烤10~12M即可，放置冷卻備用。
《法式布蕾》
動物鮮奶油 100g
牛奶 200g
全蛋 2顆
細砂糖 50g
香草莢 1/5支
《製作過程》
1.先將鮮奶油和牛奶放入鍋內，將香草棒的仔刮出，放入 一起煮沸即可(加入是為了讓香草入味)。
2.將糖與蛋放入鋼盆內用攪拌起拌云，當1煮熱後，邊加入糖與蛋的混和液中邊攪拌至均勻。
3.去除表面的泡泡倒入容器裡，倒入準備好小型矽膠烤模內，入烤箱烤。
4.Cuisson烘烤溫度150℃；烘烤時間15M；冷卻後放置冷凍備用。
《巧克力慕斯》
苦甜巧克力 50g
動物性鮮奶油 100g
《製作過程》
1.將動物鮮奶油打至8分發即可。
2.將巧克力隔水溶化後，隔冰降溫，再將1項拌合即可。
《巧克力鏡面淋醬》
苦甜巧克力 125g
動物性鮮奶油 150g
細砂糖 25g
《製作過程》
1.將巧克力、動物鮮奶油、糖隔水溶化拌勻。
2.再依序加入葡萄糖漿及奶油拌勻即可。
《最後組合》
1.鮮將巧克力蛋糕體放入慕斯框底層，再瞻W冰硬的法式布蕾，再將巧克力慕斯灌入與模高後，入冷凍冰硬。
2.此時將巧克力鏡面淋醬隔水加溫或微波加熱，再均勻的淋在冰硬後的慕斯表面，再擺上裝飾即可。
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