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2013-08-22 置頂 閃電泡芙用《白翻糖 Fondant》 ~ 自製法 (7794) (1)
2011-11-24 置頂 法式奶油霜內餡《 Crème au beurre caramel 焦糖風味 》 (11796) (4)
2011-11-23 置頂 法式奶油霜內餡《 Crème au beurre café 咖啡風味 》 (10713) (1)
2011-06-14 置頂 《自製紫玉地瓜泥》 (2075) (0)
2011-06-14 置頂 《自製金山地瓜泥》 (1174) (0)
2011-04-07 置頂 法式《香草醬/安格斯醬 Crème Anglaise》 (14090) (4)
2011-04-05 置頂 法式《卡士達醬 Crème Pâtisserie》 (5867) (2)
2011-02-23 置頂 《法式杏仁烤餡》~自製材料 (1932) (1)
2011-02-22 置頂 《甜塔皮 Pâte sucrée》~ 自製材料 (3614) (6)
2011-02-21 置頂 法式《巧克力塔皮 Pâte au chocolat》~ 可以當作巧克力餅乾底;也可當作塔皮 (3629) (1)
2011-02-18 置頂 《巧克力海綿蛋糕體 Génoise au chocolat》~ 可製作6吋模型2個 (2123) (0)
2011-02-10 置頂 基礎法式《千層派皮Base de la pâte millefeuille》的操作過程 (57951) (4)
2011-02-08 置頂 《裝飾用「糖絲」製作法》 (14868) (0)
2011-02-08 置頂 《糖水 & 酒糖液 Sirop & Imbibage (法)》 (36165) (1)
2011-01-26 置頂 《自製濃縮咖啡糖漿Essence de café》~ 使用雲林古坑咖啡 (6931) (3)
2011-01-21 置頂 《自製酒漬無花果乾》 (7294) (0)

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