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採用台灣屏東縣萬丹地區所產的高品質的紅豆來煮製粒粒飽滿的蜜煮紅豆粒，蛋糕體則採用巧克力風味蛋糕體，慕斯餡裡可以吃到粒粒分明的紅豆粒，是一款屬於台灣口味的慕斯蛋糕，口感也會讓大家為之ㄧ亮的成品。
《蜜紅豆材料》
水 500g
紅豆 200g
細砂糖 50g
《製作過程》
1.將紅豆放入鍋中加入500g的水，放入電鍋內，電鍋外層加入200g的水，電鍋跳起後悶40~50分鐘後(中間都不可開蓋)，起鍋前加入細砂糖拌勻。
《小叮嚀 》也可以使用現成的蜜紅豆。
《無麵粉巧克力蛋糕材料》
蛋黃 3顆
細砂糖 40g
蛋白 3顆
細砂糖 60g
可可粉 30g
《製作過程》
1.分別將蛋黃與蛋白一起打發。
2.舀少許打發蛋白入打發蛋黃裡拌勻，再加入剩下的蛋白。
3.最後再分兩次拌入過篩的可可粉。
4.烘烤溫度180℃；烘烤時間15分鐘。
《紅豆慕斯材料》
蜜紅豆 150g
動物鮮奶油 240g
吉力丁片 3g
《製作過程》
1.將吉利丁片泡冷水後，隔水加熱融化。
2.將融化吉利丁與蜜紅豆一起拌勻。
3.動物鮮奶油打至8分發後拌勻。
《最後組合》
1.約可製作直徑6cm的慕斯4~5個。
2.使用直徑5cm的慕斯框壓出蛋糕體8~10片。
3.將慕斯框底層先放一片蛋糕體，加入一半的慕斯餡，再放入另一片蛋糕，剩下的慕斯加入至滿。
4.冷藏3小時以上。
5.從冰箱取出，表面抹上鏡面果膠，擺上少許蜜紅豆做裝飾即可。
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