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《剖面圖》~ 有滿滿的核桃喔!

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《核桃布朗妮材料》可切成直徑3cm大小5塊

無鹽奶油 115g 

全蛋 2顆

細砂糖  90g

可可粉 50g

低筋麵粉 40g

核桃  80g

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防潮糖粉  適量

《事前準備》

1.模型為長24cm的半圓型

2.將準備好的模型底層舖上烤紙

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3.將核桃用180℃烘烤3分鐘後製冷再使用。

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4.將無鹽奶油隔水加熱融化。

5.將細砂糖與全蛋秤在同一鍋。

6.將可可粉與低筋麵粉過篩備用。

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《製作過程》

1.將細砂糖與全蛋用手握球型攪拌器打至微微發(就是細砂糖完全溶解狀態)

2.將過篩後的可可粉與低筋麵粉加入拌勻

3.再將融化的奶油加入拌勻

4.最後加入烘烤過的核桃拌勻

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5.倒入模型內用170℃烘烤15分鐘

6.烘烤完成後取出放置涼架上放冷

7.冷卻後再從模型內取出每3cm寬切塊表面再撒上防潮糖粉作裝飾

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魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

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