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- Nov 20 Sat 2010 14:04
新的嚐試 - 專業攝影師~協助蛋糕步驟的拍攝過程
- Nov 17 Wed 2010 19:51
- 《紅豆慕斯Mousse au haricot rouge》~ 使用台灣萬丹紅豆
採用台灣屏東縣萬丹地區所產的高品質的紅豆來煮製粒粒飽滿的蜜煮紅豆粒，蛋糕體則採用巧克力風味蛋糕體，慕斯餡裡可以吃到粒粒分明的紅豆粒，是一款屬於台灣口味的慕斯蛋糕，口感也會讓大家為之ㄧ亮的成品。
- Nov 08 Mon 2010 17:52
- 《玫瑰法式馬卡龍 Macaron de roses》~ 使用埔里山形玫瑰果醬
因為埔里所生產的玫瑰花花朵大、色澤飽滿，所以有「埔里之星」的稱號，這裡將法式甜點中很具特色的馬卡龍中夾入埔里所生產的「山形玫瑰花瓣醬」，成為另類法式馬卡龍。入口會有台灣花香味，天然又迷人的香氣，真是絕配。
- Nov 01 Mon 2010 02:53
- 《玫瑰巴斯克蛋糕 Gâteaux Basque à roses》
巴斯克蛋糕是法國西部的傳統甜點，以地區命名的，又稱巴斯克海岸。它的特色就是卡士達醬與酥鬆的外皮，再搭配法國當地季節性的水果果醬或水果乾，最常見的黑蜜棗、也有無花果及櫻桃口味。這裡我結合台灣埔里所生產的有機玫瑰花瓣醬當作內餡，入口會有淡淡的玫瑰花香味。這款甜點很適合搭配一壺紅茶慢慢享用喔!
- Oct 08 Fri 2010 15:34
- 《Éclair(法)法式閃電泡芙》~ 巧克力與咖啡口味
咖啡口味- Sep 21 Tue 2010 21:38
- 美味食記~國父紀念館2號出口 - La Crama 克拉瑪咖啡廳
- Sep 21 Tue 2010 21:24
- 美食創作篇~2010七夕情人節大餐-南瓜湯/西班牙蛋餅/烤豬肋排/義大利千層麵
- Sep 10 Fri 2010 14:48
- 《洋梨慕斯 Mousse aux poires》
使用洋梨製作慕斯是在法式甜點中的基本款，法國人會利用盛產的洋梨來製作清爽的慕斯餡，裡面會包裹進漬過洋梨酒糖液的洋梨丁來作內餡，讓你每一口都可以到洋梨的美味。而且洋梨本身水分不多，比較不會影響慕斯的口感。
- Aug 31 Tue 2010 14:53
- 《Little jumper/ Little knight 跳躍餅/騎士餅》
- Aug 17 Tue 2010 13:36
- 《黑糖核桃燕麥餅乾 Oatmeal Cookies》~ 有加入奶油的餅乾
