魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

第一種的酥炸起司條

特色:

1.使用麵包粉裹覆油炸。

2.需要趁熱吃，冷了會較油。

3.外觀較美。

4.漢堡店常賣的那一種。

第二種酥炸起司條

特色:

1.使用餛飩皮包裹。

2.可以使用油炸或烤箱烘烤。

3.吃起來較不油膩。

4.餛飩皮容易取得。

《準備材料》

1.摩札瑞拉起司(COSCO買的)。→不建議像我買的一樣，因為後來覺得太大塊了!

2.餛飩皮(傳統市場可以賣到)。

3.麵包粉、全蛋、低筋麵粉，為第一款的裹粉。 

《第一款製作過程》

1.先將摩扎瑞拉起司切成約10cm的長條。

2.裹粉:先沾全蛋蛋液→再沾低筋麵粉→再沾全蛋蛋液→再裹上麵包粉(要壓實)。

3.重覆2項動作，將所有的起司條裹好。

4.將油加熱至180℃，就可以下鍋油炸至金黃色就可以起鍋。

PS.沒有溫度計的朋友，可以放一些麵包粉入油鍋內，如果有波波波的聲音就可以放下油炸啦!

《第二款製作過程》

1.將摩扎瑞拉起司切成與餛飩皮一樣寬的長度。

2.如何包裹餛飩皮:取一片餛飩皮→放上一塊起司→邊緣沾水→然後包裹起來。

PS.要黏好不然炸的時候會爆漿。

PS.也可以製作低筋麵粉加水的麵粉將來黏住。

3.重覆2項的動作，將所有的起司條裹好。

4.將油加熱至180℃，就可以下鍋油炸至金黃色就可以起鍋。

PS.沒有溫度計的朋友，可以放一些麵包粉入油鍋內，如果有波波波的聲音就可以放下油炸啦!

PS.也可以用預熱至180℃的烤箱烘烤10~15M即可。