名稱: 這個器具我們稱做為"電子溫度計"
功能: 可以準確的測量所需要的溫度
缺點: 價格比較高
◆溫度計我有賣過很便宜的也有很貴的，有得很好用，有的超難用，後來我買溫度計都認牌子，所謂牌子是那家的溫度計很有名，
這樣我一支溫度計好好保護可以用一輩子，價錢當然也有高也有低，不過我最在乎的昰"溫度有沒有準確"比較重要
★溫度計的保護方法
→ 不要讓針頭接觸磁鐵
→不要摔到地上或敲到它
→不要把它當攪拌棒
→使用完時可以先插在清水裡，有時間收拾再用布擦乾淨，獨立收在盒子裡
編號一
手持溫度計
★建議選用字幕大一點，可以看清楚一點
★使用在比較小量的加溫，例:義大利蛋白霜、奶油加熱溫、麵糊加熱溫
編號二
麵包溫度計
★這是使用來測麵包發酵後的溫度，(請大家注意別買錯，常有人買來煮糖，會溫度不準喔!)
★油炸鍋溫度的檢測用
編號三
掛架式溫度計
★這款可以煮到300℃(品牌法國MATFER)
★我都用來煮法式牛軋糖的糖漿溫(148℃)時用，(這樣才不會舉到手痠，還有可以定溫呼叫)
★我還有用來煮果醬的時候用，這樣手只要忙著攪拌，不用忙著扶住溫度計
編號四
紅外線溫度計
★這款用來調溫巧克力用的
★要製做粒狀的巧克力，調溫是非常重要的，這溫度計可以減少巧克力的損失，又不用讓溫度計沾滿巧克力，又方便操作
★溶解可麗露用的蜂蠟應該也可以拿來用，才不會沾滿蠟清不掉
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名稱: 這個器具我們稱做為"電子秤"
功能: 可以準確測量需要的克數
◆另外我又特別喜歡這"不銹鋼"的面板，因為很好清潔，且活動式可拆下來清乾再裝回去使用
我通常會選用5kg以上的 為什麼呢?
這樣在家製作才不會秤到一半不夠用(1~3kg就會有這樣的狀況，大家會以為電子秤壞了，其實只是不夠你要秤的總重量)，5kg左右的分量會讓大家使用的得心應手
優點: 可以在你在製作甜點可以準確測量，又不須忙著減掉鋼盆的重量，可以讓你操作上非常方便又順手
缺點: 1-2g會秤不出來或太輕的的原料也會秤不出來，需要"用電"或"電池"
解決辦法→ 先把鋼盆放上去後，已經有重量後，用加的方式，就不會秤不出來了
★ 我個人覺得"工欲善其事，必先利其器" 這句話很重要，但是不代表貴就一定是最好的喔! 而是好不好用最重要!
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