魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

 

在製作水果塔時會用到的內餡，還有法式經典的「國王派 Galette des Rois」也會用到的，「國王派」是聖誕節過後，法國的蛋糕專賣店都會忙於製作製作這款節慶甜點。

 

 

《法式杏仁烤餡材料》 

軟化無鹽奶油 60g

糖粉 60g

杏仁粉 60g

全蛋 1顆

-----------------------

蘭姆酒 5ml

 《製作過程》

1.先將無鹽奶油、糖粉、杏仁粉放入鋼盆內。
 

2.用手握球型攪拌器攪勻。
 

3.加入全蛋。

 

4.再拌勻即可(冷凍可以保存3個月，使用前再解凍即可)。

      

5.使用前再加入蘭姆酒即可(不然冷凍太久，酒精會揮發)。