魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

 

可以當零嘴，也可以搭配乾燥的蔥、巴西利、海苔、起司粉來換搭口味。

《鹽味蘇打餅乾材料》

低筋麵粉 100g

無鹽奶油  60g

細砂糖 2g

蛋黃  5g

鹽 2g

水 20g

黑芝麻   適量

《事前準備》

1.無鹽奶油與低筋麵粉秤在攪拌缸內。

2.另外將糖、蛋黃、鹽、水秤在一起。

3.在2項內灑入黑芝麻。

 

《製作過程》
1.將低筋麵粉與無鹽奶油攪成粉狀。

2.將糖、蛋黃、鹽、水、黑芝麻那一盆一起倒入。

3.攪拌成團即可。

4.用保鮮膜包起，冷凍半小時或冷凍一晚再使用。

 

5.從冰箱將麵糰取出放在桌面上。

6.再用桿麵棍趕程約0.7~0.8mm的厚度。

7.將麵糰切成長方形後，再切條狀。

 

8.再切成長方塊狀。

9.均勻排列在烤盤上。

10.再用叉子叉出紋路，用170℃烘烤20分鐘後，放涼即可。