魔法香味烘焙教室 by愛蜜莉老師

 

 

 

學生本身沒有特別喜歡馬卡龍，

想說很熱門也來學學，

因為她也不喜歡色素，

所以我們只有用可可粉調色的關係，

烘烤出來才會只有淡淡的可可色，

剛好也作為她周六去朋友家的伴手禮，

今天她還抱病來上課，揪感心^^!

以下是上課過程與大家分享!!

《上課內容》巧克力風味馬卡龍餅 & 咖啡奶油霜 & 巧克力嘉納許

《學習技巧》

1.馬卡龍餅的烘焙技巧及原料注意事項

2.法式奶油霜的打法

3.巧克力嘉納許的軟硬度測試法

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